A aveia (Avena sativa L.) destaca-se entre os cereais por fornecer aminoácidos, ácidos graxos, vitaminas e sais minerais indispensáveis ao organismo humano e, principalmente, pela composição de fibras; Merece destaque seu teor de fibras solúveis, com grande concentração de ß-glucanas, uma substância que contémpropriedades funcionais.

 

A ß–glucana, encontrada principalmente no farelo da aveia, auxilia o controle da glicose em diabeticos, reduz o colesterol alto, além de  prevenir o desenvolvimento de câncer de cólon.

Mix de aveia, castanhas e cacau

 

1 e ½ xícara de aveia em flocos finos

½ xícara de açúcar mascavo

2 colheres de sopa de cacau em pó

2 colheres de sopa de mel

2 colheres de sopa de azeite ou óleo

1 e ½ xícara de castanha (amêndoa, castanha de caju...)

Papel manteiga ou dover roll para forno

Rolo de massa (de preferência de plástico)

Pincel de cozinha

Cortador de pizza

 

 

Triture as castanhas no liquidificador. Misture todos os ingredientes e amasse bem com as mãos. Corte um pedaço de papel para forno e pincele com uma gotinha de óleo. Coloque um punhado da massa sobre o papel e estique com a ajuda do rolo. Com o cortador de pizza corte quadradinhos e leve ao forno médio em um tabuleiro por 15 a 20 minutos.